重庆香辣烧烤培训学校
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重庆
香辣烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆香辣烧烤培训(重庆香辣烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆香辣烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、用料草鱼 1条（2斤左右）土豆 1个青笋 1根藕 1节洋葱 1个芹菜 3根香菜 2根二荆条 8根小米辣 8根野山椒 5根大葱 1根生姜 1个大蒜 8瓣料酒 8勺豆瓣酱 2勺火锅底料 1小块干辣椒 适量花椒 适量孜然粉 适量辣椒粉 适量淀粉 适量花椒粉 适量家庭自制香辣烤鱼(电烤炉版)的做法步骤步骤 12斤左右的草鱼，洗净剖开一半，背上再用刀划开步骤 2撒上葱姜，倒上料酒、盐、淀粉，腌制半个小时步骤 3土豆、藕、青笋、洋葱去皮，洗净步骤4全部切成条状步骤 5洗好辣椒步骤 6全部切成小段步骤 7大葱、芹菜同样切成小段，香菜洗净即可步骤 8加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精、盐调成烧烤料步骤 9腌制完成，烤炉热锅刷油，将鱼皮朝下煎烤，将烧烤料刷在鱼肉上步骤 10待鱼皮烤干至金黄，翻面，刷烧烤料，开至小火继续煎烤步骤 11炒料开始，锅中热油，下葱姜蒜爆香步骤 12加入豆瓣酱、火锅底料步骤 13加入野山椒、小米椒、二荆条翻炒步骤 14倒入土豆、藕、青笋，放适量盐，继续大火爆炒步骤 15最后加入洋葱，芹菜段，炒熟即可起锅步骤 16配菜炒好后，立即倒入烤鱼盘中，撒上干辣椒与花椒，热油淋上步骤 17撒上香菜叶，制作完成
二、准备金枪鱼排一指半厚，5cm见方8块，料酒5汤匙，米醋1汤匙，酱油7汤匙，食用油2汤匙，蒜泥二、怎么用电烤箱烤鱼——蒜香金枪鱼第一步：准备一个大的可以密封起来的食品袋，将所有的调料包括酱油，料酒，食用油，米醋和蒜末加入到食品袋中后反复摇晃，之后将鱼排放入袋中在摇晃袋子，让所有调料都裹在鱼排上。第二步：将混合上调味料的鱼排放入冰箱中去冷藏大约一个小时。第三步：预热烤箱，烤箱180度预热后将鱼排取出。第四步：在烤箱的栅格上刷上些油，将鱼肉放在烤箱的栅格上面，开始烤鱼。第五步：先烤制三分钟后再加上些蒜末在表面在烤上5分钟后即可。
三、1.首先把鱼洗干净放入到烤盘上，上面均匀的撒上料酒，再倒入一瓶啤酒，撒上葱姜蒜腌制一个小时左右，中间半个小时的时候可以把鱼翻个面，过程中把烤盘中的汤汁在鱼肉上多撒几次。2.洋葱，芹菜，青辣椒红辣椒打算切成小片放在一边备用。3.等到鱼腌制好了，把鱼身上划几个口子，口子不要太大了，之后在鱼身上撒上盐，可以多抹一些，之后把盘子清洗干净，摆上锡纸，放上鱼，放到烤箱里烤八分钟的时间。4.鱼需要分别烤三次，每烤一次，出来刷油，之后再继续烤，第二次的时候在上面撒上孜然粉，之后拿出烤盘放在一边，锅里加入食用油，油热了之后，加入花椒炒出香味在加入豆瓣酱，把第二步准备好的食材都放入到锅里一起炒，等到八分熟的时候加入清水炒熟了加入食用油生抽味精。5.准备金针菇，菠菜，娃娃菜清洗干净，之后锅里加入适量的清水，放入蔬菜，开火蔬菜煮熟了之后捞出来放到冷水里过一遍，捞出来。3.烤盘洗干净，把鱼放入到干净的烤盘上，放上烫好的青菜，之后把第二步炒的酱料淋到鱼肉上就可以了。
中国烧烤的发源地是江苏省徐州市。烧烤起源于徐州，烧烤真正的发源地是在江苏省的徐州市，据专家考证，约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载，这些证据以画像的形式被专及其适普刻在石头上，烧烤是彭祖发明的，然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍认为是中国烧烤的发源地。烧烤，可能但学率政间伤某火鲁矿笑是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。相关典故在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许若多兽类，人们不会捕肉意之且龙超烈药创难捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼。用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只染针伯能预读列学布音吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严否液每宁体们面验硫配重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天稳他医火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤新难笔便测室教误型场罗肉，身体也就更健康亚晚就己了。为了纪念伏羲，人们把他称“龙走叶算紧家露科胞庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。
从地理角度看淄来自博烧烤爆火的原因有：自然原因、人文原因、政策支持、营商环境良好、历史悠久、品牌效应等等。1、自然原因地处鲁中地区，地理位置优越。山东省是农业都水穿改素密大省，临近潍坊寿光蔬菜生产基地，临近胶东半岛。2、人文原因淄博烧烤跳台采用“小饼+烤炉+蘸料”三件套的形式，特色鲜明，具有市场竞争力。3、政策支持开通高铁烧烤专线，表给胶感散散南转往圆消举办烧烤节，政府迅速完善毫际先至减没道路、停车场等基础设施，提升游客的旅游体验感。4、营商环境良好宾馆酒店，淄博烧烤商家及当地商铺、淄博市民服务态度好，广受食客好评。5、历史悠久山东有丰厚的历史底才航民蕴，旅游资源丰富，岩三用了蛋构边判吸引游客前往。6、品牌效应品牌效应显著，淄博烧烤影响力知名度日渐提高。
一、苍南哪里可以烧烤
二、是户外烧烤的话，去藻溪水库，坐船去水库内的一片小滩，那里可以烧烤，风景很好。蒲亭山山脚，有条小溪，在那边上也可以。
三、去烧烤啊？外滩不怎样，你可以选择炎亭或是巴艚啊！那边靠海，吹吹海风不错！
四、野外烧烤
五、莒溪
六、莒溪 还有藻溪水库里面都不错 还有那个碗窑古村在桥墩里面超级棒的。那个去碗窑的路上有个别地方也很不错 下边就是桥墩水库又可以钓鱼还可以烧烤就是记得弄好以后把垃圾带走啊，那水很好我过几天也要去了 哈哈 很期待
蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 辣椒沙茶酱 材料 沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙 作法 将所有的材料拌匀 BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。 泰国酱 材料 冰糖、油、酱油、鱼露和柠檬汁。 作法 泰国酱加冰糖入锅煮融， 加入水用小火稍煮，最后加入红醋煮到汤汁浓稠。 日式照烧酱 材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 咖哩优格酱 材料 原味优格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末酱1大匙，盐，胡椒少许。 作法 搅拌均匀。 和风烤酱 材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合蔬果，肉类。 墨西哥辣酱 材料 蕃茄丁1杯，果糖，姜末各1/3大匙，香菜，洋葱末，柠檬汁各1/2大匙，辣椒酱2小匙，盐，胡椒适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合全部。 越式焦糖汁 材料 A 糖1杯、B 水 一茶匙、C 盐 1/4茶匙、D 水 1/2杯 作法 1. 将（C）盐放入(D)半杯水中溶解成盐水备用 ]西安小竹签遍地开花，大概除了连锁还有不少山寨吧？晚上12点还在外游荡，属于肚子饱了嘴没够儿的那种状况，看店里热气腾腾人声噪噪的就进去试试。典型的家庭作坊，几张小台整齐排开，貌似有二楼，进门左手边有个操作间，是用来炒米炒面的，外面是烤肉和砂锅。地上脏兮兮的，滑腻腻，桌子上也不敢把胳膊放在上面倚或靠。点了个三鲜粉带砂锅，2串烤鸡翅，味道不错又追加了2串。砂锅都是那个味，里面加上了川味火锅里最重要的配料，豆腐干酱，味道马上提升一个档次。鸡翅小小的，外面焦黄焦黄，咬一口，非常嫩，感觉汁都快流出来了！入味也极好，相当OK，所以追加了2串，不小心吃得有点撑。以后会经常来捧场的，价格又实惠，口味又正宗，哈哈！
很喜欢他们的烤肉，特别是烤的腰子，味道知足，嚼劲十足，就是店面较小，卫生条件一般
适用范围 最适合用于烧烤各种禽畜肉原料，也可以用于蘸食或直接烹调调味。华夏小吃培训中心挺好的，口碑还不错，你有空可以去那里看一下。
新食纪餐饮小吃培训学校、广州厨煌厨煌餐饮培训等烧烤技术培训好。广州市厨煌餐饮管理有限公司是一家集餐饮小吃技术开发、技术培训、技术咨询、协助创业开店指导为一体的专业机构。新食纪餐饮小吃培训学校 上课地址 雨花台校区、江干校区、瑶海校区 。师资力量雄厚，特聘前中国大酒店厨师长陈国雄担任培训班的总监，并高薪聘请了国内餐饮小吃培训大师，我们的培训师傅每一位都有十至三十年以上的培训教学经验，教会你做菜则安的核心技术。厨煌学习地址：广州河关失市白云区永平街道百世商业广场D1栋二楼。烧烤是人类原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。如今烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此中国亦有称此为烤肉。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
二、我是重庆的5、现在超市也有买一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般烧烤的地方都有卖，大概20-30一个吧，总要让人家赚点钱的，要是东西本来就带的蛮多，还是到那里买吧。不过用这样的炉子我个人的意见是最好配合碳用！这点很关键哦！经常看到我们身边的人为了生火急得团团转，LP和GF在一边生气，男人在那里急得像热锅上的蚂蚁！呼呼，这时候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃，哈哈！充分体现了自己带碳的好处！火力持久、均匀、温度高！
烧烤培训时间
烧烤培训时间一般根据烧烤培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,烧烤培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么烧烤培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个烧烤培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在烧烤培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好烧烤技术.
宝龙和大学城那里有聚烤庄那里挺好的 吃的也挺多的一个人呢 中午去时49 晚上59 你可以去网上团购 中午39 晚上49， 你也可以自己去森林公园对面那里有地方烧烤，升端一火素被兴蛋华去前面的永辉买些材料岁鲜烧烤。有什么问题在问我
一、做烧烤的肉类品种很多，需根据个人的口味选择。品种有牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸽子，鹌鹑等；其中牛羊肉是烧烤的首选，肉质细嫩，烤熟后香味扑鼻，味道极佳。
二、:烧烤的肉有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、鳖肉、熏鱼、火腿、香肠、培根、腊肉、肋排、肩排、腿排、腰排、鳗鱼排、鱿鱼排、鸡翅、鸭翅等。
淄博烧烤好吃的店有：牧羊村烧烤、赵一家烧烤、万家乐烧烤、大西北烤肉烤鱼、东来聚。1、牧羊村烧烤：这家店在张店的光华路上，每天不到饭点就人气爆棚，到了饭点陆蚂都需要排队，他家的特色烧烤是烤五花肉和烤牛羊肉，五花肉是提前腌制好的，烤完滋滋冒油，撒上烧烤料后非常好吃，尤其是裹这淄博特色的小面饼，再来一根小葱，那味道别提多香了，最主要价格还实惠，好多外地食客惊呼这物价好像十年前一样。2、赵一家烧烤：张店的烧烤是淄博人气非常旺的区域，这边有很多烧烤店，到了张店随便找一家就能吃到特色的淄博烧烤。他家的烧烤店在山泉路上，同样是张店比较火的一家烧烤，艺作爱队配端认知育点餐量最多的就是烤肉串，其中羊肉的最好吃，他家的羊肉都是内蒙运造持景烟燃来的，也是提前用孜然、胡椒粉、鸡蛋、淀粉腌制了，软嫩又入味，还没有膻味，烤完趁热吃最香了。3、万家乐烧烤：万家乐烧烤在临早模埋淄城区临淄大院内，这个院里有好几家烧烤店，万家乐烧烤的特色是烤肉筋和带皮五花肉，爱吃肥美流油的肉筋您选这家绝对不虚此行。这个大院里还有学伟烧烤、张宝烧烤等等。4、大西北烤肉烤鱼著远十当：大西北烤肉烤鱼的位置在新天齐美食广场上，特色的烧烤有烤肥肠、烤鱼、烤羊棒骨、烤腰子等等，尤其是肥肠，在山东的客别直培针距低鲁菜中，肥肠是一道经常会用到的食材，爱吃下水的食客可以尝试下。这家美食广场还有康山人家、康山烧烤。5、东来聚：东来聚的特色景降期们是火锅和烧烤，位置在金岭一村，稍微偏了一点，但是在五一假期的实时候，城区每家烧烤几乎是满位，不妨选择稍微偏点的东来聚，急伤住般血突盾顶财人气也是特旺的，历愿存选太占不他家还有特码空色的烤牛排福染曲殖还圆得九各，价格也是非常实惠。
选择自己兴趣,找准自己的优势，发现你的特长.五、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70-90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70-90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是档消费的代名词之一。北京烤鸭的制作方法是采用挂炉的方法烤制而成，首先要用佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，烤鸭成熟时间为45分钟左右。配以荷叶饼、葱、酱食之。烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。市面上常见的炭有：易燃碳、木炭、机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种烧烤炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭，缺点是不宜引燃。烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”。直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把菜品放在烤网中央直接烧烤，也有不用烤网而选择不粘平底锅的，如韩式烧烤。间接烧烤是通过烤炉完成，球炭点燃后置于炭架的两端，菜品摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。针对广东烧烤的建议：烧烤是和夜晚连在一起的，夜晚又是和宵夜连在一起的，广东有吃宵夜的习惯，要抓住这个时机。烧烤又和冰镇啤酒有着青梅竹马的关系，除了不可少的啤酒，还可以卖一些鲜榨甘蔗汁等一些果蔬饮料。烤肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。烤肉必备物品许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。烤肉六大诀窍别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。自制美味烤酱一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！* 烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。
六、英文名： Pops Mensah-Bonsu 中文名：波波斯-蒙萨-邦苏身高体重（用英尺英寸和磅表示）：6尺9（约2.06米） / 240磅（约109公斤）出生日期： 1983-09-07大学： George Washington（乔治-华盛顿大学）
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
